今日は、月一回の『味わおう！日本各地の郷土料理』の日。

各都道府県ゆかりの給食が並びます。

３月は富山県。

献立は、ごはん・ 牛 乳・団子汁・ぶりの照り焼き・よごしでした。

～以下、元郷学校給食センターだよりからの抜粋です～

米どころの富山県は、行事や人生の節目に餅を使った料理を食べる習慣があるそうです。

今回は、団子汁にしました。そして、ぶりは氷見市で捕れる「ひみ寒ぶり」が有名なので、

照り焼きにしています。また、よごしはごま油で炒めた野菜をごまやみそで味付けし、

夜に作り置きをしておき翌朝に食べることから「夜越し」となり、よごしと呼ばれるようになった

郷土料理で、ごはんとの相 性は抜群です。

元郷学校給食センターだより（３月号）.pdf